Alimentatia naturala - Povestea painii

Stimată redacţie,

Asociaţia Elta Universitate apelează la presa românească pentru a ne sprijini în această publicare a “Poveştii Pâinii”.
Pentru orice detaliu ne găsiţi in situl nostru www.eltauniversitate.ro, şi pentru mai multe detalii vă stăm la dispoziţie.

Cu respect, vă mulţumim.
——————————————————————————–

Scrisoare despre azime

Prin această scrisoare aş vrea să vă fac cunoscută prezenţa pâinii naturale în America de Nord. Aceasta este produsă de Asociaţia Elta Universitate în România şi este rezultatul unei acumulări de experienţe în domeniul alimentaţiei naturale neprelucrate a membrilor asociaţiei în ultimii 12 ani.

La baza alegerii lor de a consuma doar alimente neprelucrate termic în ultimii doisprezece ani sunt nu numai dorinţele lor de a fi mai sănătoşi şi de a se bucura de mai multă energie zi de zi, ci şi cercetarea lor în laboratorul din Comăneşti, România.

Se cunoaşte faptul că ţesuturile şi structurile organismelor uman şi animal au o anumită calitate biochimică: sunt levogire, aceasta însemnând că conformaţia lor spaţială tridimensională este rotită spre stânga, în timp ce planul luminii polarizate este deviat spre stânga. Când un animal este ucis, moleculele corpului său mort devin dextrogire - conformaţia lor spaţială tridimensională este rotită spre dreapta, în timp ce planul luminii polarizate ce trece prin molecule este deviat spre dreapta. Acelaşi lucru se întâmplă cu toate produsele vegetale şi animale “ucise” de energia entropică a focului: moleculele lor devin dextrogire. În consecinţă, produsele devin inerte biologic, pierzându-şi activitatea biologică şi hrănind celulele patologice ale organismului bolnav. Aceste celule patologice – inflamatorii, degenerative şi mutagene, au structura lor biochimică bazată exact pe aceste molecule dextrogire, rezultate în urma tratamentelor termice intense.

Concluzia este simplă. Prin consumul de alimente moarte dpdv. biochimic, fie vegetale sau animale (inclusiv pâine coaptă), ale căror molecule sunt dominant dextrogire, organismul uman va favoriza formarea de celule inflamatorii (boli inflamatorii), celule infecţioase (viruşi şi bacterii), celule mutagene (cancere de toate felurile), şi celule degenerative. Cea mai des întâlnită boală degenerativă este bătrâneţea.

Pâinea naturală nedospită fabricată de prietenii mei în România se bazează pe un proces de deshidratare al tărâţei de grâu. Pâinea naturală nedospită sau azimele, sunt făcute din tărâţe de grâu, zer, şi chimen. Nu conţine gluten, drojdie, sare sau alţi aditivi alimentari şi este recomandat să fie consumată împreună cu alimentaţie naturală neprelucrată termic. Prietenii mei din România recomandă pâinea pentru tratamentul următoarelor boli: diabet, gastrită, entero-colită, ulcer, hiperaciditate, depresie nervoasă, anemie, pancreatită, hepatită, ciroză, obezitate, constipaţie, disfuncţii endocrine.

La sfărşitul acestei scrisori, aş vrea să vă reamintesc de o altă cercetare bazată pe efectul Kirlian, descrisă de doi autori englezi, H. Oldfield and R. Coghill în cartea lor “Partea nevăzută a creierului”. În două fotografii Kirlian se face comparaţie între clasicii fulgi de porumb şi amestecul de cereale naturale inventat de Bircher-Benner, numit Muesli. Se ştie că cerealele preparate termic pntru a deveni fulgi au suferit diverse perturbaţii mecanice şi chimice, în timp ce muesli obţinut prin mixarea ingredientelor nu a suferit nici o modificare chimică. Imaginile obţinute, şi repetate de câteva ori, reflectă diferenţa dintre cele două mostre: în cazul muesli s-a format o imagine intens luminoasă ca un glob solar, pe când în cazul fulgilor de porumb trataţi termic, nu s-a emis nici o imagine luminoasă.

Aşa cum se poate constata, efectul Kirlian ne poate permite de asemenea să stabilim cantitatea de bioradiaţii pe care o conţine produsul. Şi acest aspect energetic este important în vibraţiile terapeutice ale alimentelor pe care le consumăm. În acest fel câmpul de energie biologică poate fi eliberat de energiile de joasă frecvenţă (gânduri negative, violenţă), amplificând şi manifestând energiile pozitive de înaltă frecvenţă, radiindu-le în mediul în care trăim.

Prietenii mei au uitat complet de mâncare gătită (fiartă, prăjită, coaptă). Ei sunt sănătoşi şi zvelţi, au energia de a lucra mai mult de 9 ore zilnic, şi arată mult mai tineri decât alţi oameni de aceeaşi vârstă care au consumat mâncare tradiţională gătită (cu sau fără carne).

Pentru cei care sunt interesaţi să cumpere pâine naturală (nedospită) şi cărţi despre alimentaţia naturală (neprelucrată termic), sau să obţină mai multe informaţii, vă rog adresaţi-vă lui Ion Dumitrescu la office@eltauniversitate.ro (www.eltauniversitate.ro), sau pe adresa Strada Pietricica, nr. 21, cod poştal 5475, Comăneşti, Bacău, Romania, unde se află laboratorul de cercetare, fabrica de pâine naturală şi tipografia Asociaţiei Elta-Universitate.

Asociaţia Elta-Universitate este o organizaţie non-profit ale cărei fonduri sunt folosite în cercetarea efectelor alimentaţiei naturale (neprelucrate termic) şi în crearea de sute şi sute de reţete de alimentaţie naturală, de asemenea servite în cele mai atractive moduri de ornamentare şi prezentare în toată România, în restaurantele Elta-Universitate, numite Saloanele de Alimentaţie Naturală Elta-Universitate.

Pentru cei interesaţi, Elta-Universitate oferă de asemenea benzi video cu mărturii ale celor ce s-au vindecat de diverse boli, inclusiv cancer (de orice tip) prin consumul de alimentaţie naturală şi pâine naturală.

Elta-Universitate vă aşteaptă. Adresaţi-vă pentru orice informaţie sau cerere pe care o puteţi avea la office@eltauniversitate.ro, către Ion Dumitrescu.

Dacă nu luaţi în seamă informaţia din această scrisoare, vă rog cel puţin să o daţi mai departe. Alţi oameni au de asemenea dreptul să o aibă în mâinile lor şi să decidă ce să facă in privinţa ei şi cu ea.

Sincerely Yours,

Diana Cristescu, Toronto, Canada

——————————————————————————–

Povestea Pâinii

Bine aţi venit în al 13-lea ceas. Sunt Ion Dumitrescu, m-am născut în Bucureşti …

Povestea “Pâinii” este a noastră, a vieţii, chiar dacă s-a scris prea puţin despre pâine a fost un motiv să o mâncăm mult. Este un aliment prioritar de care depindem…

Este povestea evoluţiei noastre aşa cum şi voi aţi evoluat de la clienţi la abonaţi, instituim acest procedeu şi mai ales fapta sau marfa, să-i dăm un sens şi voi, dacă vreţi, acesta să fie unic …

Pâinea Naturală nu este o curiozitate, un moft, ea ne aşteaptă de peste două mii de ani, făcând parte din alimentaţia “biblică”; vă dau doar câteva date despre această alimentaţie, înşiruind cele patru produse de bază: azima, ambrozia, nectarul şi mana…

Vom mai avea ocazia aici să mai discutăm despre ele…

Asociaţia Elta Universitate, în urma cercetărilor, a refăcut aceste produse şi pentru moment ne ocupăm de pâinea naturală.

Majoritatea care solicită acest produs au suferinţa, ceilalţi considerându-se sănătoşi, dar devine interesant cum cei sănătoşi se feresc de boli, tocmai de aceea să vedem câte boli are sănătatea noastră. Faptul că nu se scrie la ora actuală despre patologia sănătăţii este determinat de mentalitatea medicinii alopate de a fi superfluă, formală, experimentală, bazându-se foarte mult pe chimio-terapie, dar ca să nu lungim prea mult vorba pâinii, unul din părinţii medicinei, Hypocrat, cunoscut la ora actuală numai sub aşa-zisul jurământ al medicilor. Pentru Hypocrat medicina era o filozofie, un factor pedagogic şi preceptul la care ne referim: “alimentaţia voastră să vă fie medicamente şi medicamentele voastre să vă fie alimentaţie”. După mine acesta este jurământul vieţii pe care mă bazez în ultimii 20 de ani, cât şi de mii de oamenii şi din alte ţări care au participat la cursurile Eltei Universitate. Nu pot să merg mai departe fără să aduc un omagiu medicului elveţian Ernst Gunter care a ajuns la aceleaşi concluzii, care au evitat atâtea consecinţe…

Despre bolile sănătăţii noastre, sănătatea este doar un termen metaforic, ca şi “ministerul sănătăţii”, deci am putea scrie, am rămâne surprinşi de atâtea lucruri pe care mentalitatea le-a tratat cu indiferenţă. În principiu fiecare organ este un suferind, dar să o luăm de sus în jos, boala de bază numita artero-scleroză, la ora actuală, se instalează de la 13-15 ani. Ea nu se simte prin aşa-zisa suferinţă, durere, dar o putem constata prin faptul că ne mişcăm mai greoi, evităm mersul pe jos şi în general acţiunile fizice. Pentru începători, le putem da câteva date: sistemul circulator al sângelui, bazat pe o tubulatură -dacă o punem cap la cap, are o lungime de 170.000 de kilometri (distanţa de la Pământ la Lună, dar nu şi întors), respectivele canale se împart în trei : artere, vene şi capilare. Este un sistem mecanic (fiziologic), prin care circula o cantitate incomensurabilă de substanţă sanguină (de la degetul piciorului până la creier, vitezei aşa-zisului sânge îi trebuie doar 3 secunde. Astfel că se vehiculează, în afară de sânge, un aşa-zis organism lichid, dar în urma alimentaţiei obţinute prin tratamente termice (denaturare) -multe substanţe prin oxido–reducere… mai concret: din organic (natural), devin minerale. Dar ca să facem economie de tratamente termice, le luăm şi pe cale directă: apa, clorura de sodiu (sare) şi în ultima sută de ani -medicamente. Aceste substanţe sunt antrenate de fluxul sanguin, o mare parte dintre ele se depun pe pereţii interiori ai tubulaturii. Cu timpul depunerea se îngroaşă şi putem spune că arterele şi venele noastre s-au betonat…

Continuăm cu celelalte boli, nu mai intrăm în amănunte, pe acestea le puteţi găsi în atâtea cărţi de medicină, pe care le găsiţi la orice librărie.

Dermatologia este un câmp vast şi spectaculos, dar mai mult spectaculos decât de cercetare, dar spectacolul nu se termină happy end. Începem cu pubertatea când apar aşa-zisele probleme eporeice (coşuri). La acest capitol stăm bine-rău dar nimeni nu simte că este vorba de o dermatoză care se generalizează, ne obişnuim cu ea dar să nu uităm că derma este al doilea rinichi, având suprafaţa de peste doi metri pătraţi, dar am promis să nu mai intru în amănunte…

Cauza şi cauzele sunt dominate de alimentaţia denaturată.

Stomatologia, un alt roman, în care eroii (personajele) cad unul cate unul la datorie. Aceeaşi cauză, plus efectele termice (o îngheţată sau o ciorbă fierbinte).

Cardiologia asigură şi ea aportul între o patologie materialistă, de altfel suntem foarte inimoşi şi noi, numai că protagonistul nu prea rezistă, în afară de celelalte cauze mai intervin şi cele din psihologie: egoismul, orgoliul, trufia, toate suportate de acest organ (în astrologie asociat cu soarele). Numai la acest capitol se poate scrie o bibliotecă, dar aş încheia cu o simplă concluzie: fiţi buni pentru a avea inima bună…

Să privim ficatul de la distanţă, fiindcă din apropiere este un pateu şi armata de peste 200.000 de medicii, însoţită de o alta de 400.000 de asistenţi, după lupte grele au învins, astfel că populaţia a fost convinsă: decât să nu ai nimic la ficat, e un act patriotic să ai hepatită. Cei care şi-au dat silinţa au ajuns la ciroză. Aceleaşi cauze, aceleaşi efecte…

Despre nutriţie (alimentaţie), nutriţioniştii sunt primele victime, dând un exemplu de curaj şi abnegaţie. Lor le datorăm vastul vid al alimentaţiei, rămâne ca academia suedeză să-şi continue adevăratul curaj, de a topi glaciaţiunea materialistă. În privinţa vederii, peste 80% din populaţie este la diferite grade de afecţiune. Auzul, sistemul locomotor şi alte acuităţi sunt supuse aceluiaşi regim, în care cauza de bază este alimentaţia denaturată. Dar să terminăm şi noi cu înşiruirea aceasta, trecând repede peste afecţiunile encefalului, finalizând cu una dintre cele mai necunoscute ca adevăr dar cunoscute ca ignoranţă: experienţa erotică (în fapt, aceasta ucide… dar tot ea ne da şi viaţă).

Alte detalii originale le găsiţi în bibliografia Eltei Universitate, începând cu “Colecţia 17”, care are peste 50 de titluri originale, casetele audio sub formă de bandă magnetică sau Compact Disk. Aceeaşi “Colecţie 17” o puteţi cunoaşte sub cele două CD-uri, dar mai aveţi la dispoziţie cursuri filmate pe CD-uri, toate acestea vă stau la dispoziţie Apropo de CD-urile filmate, acolo puteţi vedea pe viu lecţii de preparare a alimentaţiei naturale, cât şi cursuri de o dimensiune holistică ce pot contribui la recunoaştere.

Revenind la pâinea naturală, este primul pas de a ieşi din acest popas a unei patologi indescriptibile, cu răbdare şi mai ales bun simţ şi chiar curaj, nimeni nu se va opune pentru a evada din această agonie. Fiecare este dator să-şi aprofundeze, să-şi apere drepturile la sănătate, chiar dacă acestea intră în contradicţie cu mentalitatea şi cursul oficial al ştiinţei materialiste. În aceste texte ale poveştii pâinii nu vrem să facem o publicitate, ci din contră, să vorbim în al 13-lea ceas de soarta noastră. Vorbeam mai sus de curaj, acesta-i necesar, deja cred că aţi avut destule conflicte cu ceilalţi referitor la această alimentaţie. Aceasta este proba prin care nu oricine are acces la libertatea vieţii. În experienţa noastră am observat multe asemenea probe în care cei care şi-au dorit aşa ceva, au fost readuşi în rânduri fiindcă au renunţat să mai facă asemenea gafe…

Referitor la răbdare, trecerea de la o alimentaţie la cealaltă nu se face prin voinţă, dorinţă, scop… Este un act primordial, astfel că mimetismul nu are nici o şansă de rezolvare, este necesara o experienţă bine documentată, tocmai de aceea vă susţinem cu aceste texte cât şi cu celelalte; drumul, cu cât e mai lung, e mai sigur, vom merge împreună, situaţie ce solicită să ne cunoaştem, mă refeream la bun simţ, despre acest aspect însăşi cele două cuvinte spun totul.

Cu o floare nu se face primăvară, respectiv pâinea naturală, dar pentru a vă ridica moralul, după ce veţi depăşi o fază, vă aşteaptă acelaşi meniu ca şi al celorlalţi fiindcă ne-am luat o deviză: gustul forma şi culoarea să fie păstrate. Astfel că veţi întâlni o sumedenie de ciorbe, mâncăruri, deserturi şi băuturi pe care le-am realizat împreună cu echipa în cei peste 12 ani.

De ce spun în prima fază, pe care trebuie să o treceţi? De la bun început trebuie să acceptăm o consecinţă a acestei alimentaţii clasice, una din constantele corpului nostru este asa zisul pH, sau raportul bază-aciditate. Nu ne spune prea multe faptul că elementele bazice trebuie să fie peste 70%, respectiv cele acide 20 şi ceva %. La ora actuală, spre stupoarea noastră, el este inversat. N-am pretenţii că aceste cuvinte să vă impresioneze, dar atunci când este prea târziu spunem: “- Şi daca ştiam!… “ Acum doar citiţi despre aceste “- dacă ştiam”, “dacă ştiam” este o constantă a conştiinţei… În afară de situaţia pH-ului, cei peste 11 m de tubulatură digestivă, împreună cu cele două cavităţi, bucală şi anală, căptuşită cu o mucoasă, aceasta este arsă, degradată, degenerată…

Numai graţie acestor două aspecte facem ca alimentaţia naturală căreia vă veţi dedica să nu fie luată direct şi inconştient. Fiziologia acestui sistem, corpul fizic, s-a adaptat la aceasta bulversare a pH-ului, astfel că trebuie să o luăm încetul cu încetul, aceasta este prima fază la care mă refeream. Vă dau un simplu exemplu: laptele este singurul produs pe care îl folosim la naştere, după care fugim ca dracu’ de tămâie şi totuşi mamele nu-şi pasteurizează laptele de la sân, oferind copiilor lor aşa-zisul lapte crud. Să nu uităm fiziologia copiilor, în care cel puţin pH-ul este în limitele normale. Dar hai să îl convingem pe dracu’ să nu mai fugă de tămâie; şi mie mi-a plăcut foarte mult laptele, la început nu ştiam ce este pasteurizarea, dar când am trecut la această alimentaţie, am văzut că laptele este un produs prioritar care restabileşte pH-ul, numai că nu trebuie pasteurizat. De fapt vaca nu are timp de aşa ceva.

Şi totuşi, pe fondul vostru, a bea acest lapte natural este ceva groaznic şi veţi da dreptate celorlalţi că aşa şi pe dincolo. Concret, din momentul în care v-aţi decis (acţiune mentală) asupra acestei alimentaţii, referitor la lapte, care trebuie să fie natural, trebuie să înţelegem un lucru: să nu mai confundăm laptele cu o băutură (nou-născuţii nu beau, ci sug laptele). E bine să ştim că acest produs natural este o substanţă limfatică deosebit de complexă. Poate metoda mea să fie fiabilă: la început luam 3 linguriţe de lapte, după o oră -alte 3, astfel că am obişnuit organismul să nu mai reacţioneze; chiar şi acum după 20 de ani folosesc linguriţa la lapte, sau în situaţii când pot face abstracţie de linguriţe, iau o gură de lapte pe care o nu înghit imediat; las să treacă cel puţin 10 secunde, după care o înghit încet, dar chiar şi la acest nivel, raţia zilnică nu are rost să depăşească o jumătate de litru…

Ne întoarcem iar la pâinea naturală, pentru moment ea este o curiozitate, tratată ca atare. Suntem singuri producători de această curiozitate, în topul producătorilor; după mine nemţii ar fi pe locul II, numai că ei folosesc apa (după cele spuse şi cele pe care le vom mai spune, spre uimirea noastră, apa nu face parte din viaţă). Deci este un produs fibros; americanii sunt din ce în ce mai convinşi de această proporţie a fibrelor, sunt pe drumul cel bun dar mai au, în cazul nostru fibra (să nu uitam că orice fibră alimentară este un diminutiv al celulozei), este tărâţa de grâu. Prin umectare cu zer de la laptele natural, cu un condiment la dimensiuni homeopatice, respectiv chimen, se obţin aceste lamele prin deshidratarea lor, această pâine naturală. Să vedem două aspecte ca argument: filozofia Eltei Universitate este trecerea de la pasteurizare la deshidratare (Louis Pasteur va respira uşurat ca nea Ion l-a ajutat). Celălalt argument: când auzi de la bucătărie “-cine a mâncat coaja de la pâine ?”… într-adevăr, aceste lamele au un gust specific, respectiv plăcut. Să nu uităm că mii de oameni la ora actuală (procesul fiind ireversibil) consumă numai această pâine naturală. În procesul de fabricaţie acest aluat pe care îl facem noi poate primi multe şi minunate alte produse cum este pâinea naturală cu brânză, pentru ardeleni cu boia, tot aşa cu ou de găină, pentru olteni cu porumb şi pentru “credincioşi” înlocuim tămâia cu apa…

Este uimitor chiar şi pentru noi cum această pâine naturală este şi medicament şi aliment din antichitate, iar o respiraţie uşurată şi una din primele surprize este scăderea glicemiei la diabetici, practic se poate renunţa la insulină. Distrofia, rahitismul, obezitatea, dermatozele, nutriţia defectuoasă, cedează în corpore (să nu uităm că o altă denumire a acestei pâini naturale este “pâinea Domnului”). Să facem o prima concluzie la această întâlnire, vă veţi salva, salvându-i şi pe ceilalţi şi aceasta doar graţie exemplului personal, medicina alopată cu cei 700.000 de soldaţi nu ne va face nici un rău. Ceea ce am realizat noi pe plan mondial, încep să se mişte factori responsabili, să nu uităm cum în aceste zile suedezii au tras un semnal de alarmă. Vor urma şi alţii, numai că şcoala Elta este intr-un net avans fata de ceilalţi. Chiar daca veţi spune şi voi: “ce poate naşte Nazaretul”, face parte din probele voastre…

De acum încolo, odată cu primirea pachetului vostru, veţi avea şi această hrană spirituală, împreună cu cea determinată de pâinea naturală, amândouă una sunt. Pentru lămuriri, date particulare, ne puteţi solicita prin e-mailul nostru (info@eltauniversitate.ro) sau sunteţi bineveniţi într-o vizită la fabrica-laborator a Eltei Universitate, unde veţi vedea echipa care lucrează aici; a terminat şi cu alimentaţia naturală, mai concret te apucă râsul, nu ne mai pasionează interferenţa, ne bazăm pe energia cosmică şi mergem înainte pentru a sta în faţă.

Ion, 10 Mai 2002, Caim

——————————————————————————–

Echipa Elta Universitate
http://www.eltauniversitate.ro - Home of Natural Nutrition
Contact: office@eltauniversitate.ro
Tel. (+4) 0722.371.107

Ion Dumitrescu 8/23/2002

Articol preluat din “Observatorul” publicat in Toronto, Canada

AZIMA - un preparat miraculos

Efectul gurmanderiei asupra organismului

Tuturor ne place sa mancam, pentru ca, desigur, mancarea este o placere. Ne
atrag felurile preparate bine, aranjate frumos, cu mirosuri ademenitoare de
prajit si de condimente, cartofii crocanti. Pana si fructele, coapte sau
prajite, parca ne fac mai mult cu ochiul decat cele crude. Iar painea ne-o
dorim mereu bine coapta, calda si pufoasa. Dar v-ati gandit vreodata ca toate
aceste bunatati pot fi, pur si simplu, toxice pentru organismul uman? Ca
focul, care ne tine in viata, incalzindu-ne, ne ucide daca intram in flacara
lui si ca are acelasi efect si asupra elementelor nutritive din alimentele
naturale – enzime, vitamine, proteine? Specialistii au demonstrat ca
informatia energetica se pastreaza si se transmite. Daca fructele si legumele
preparate la foc sunt “ucise”, devin “cadavre”, ca si carnea animalului
taiat, si pastreaza in tesuturi informatia mortii, emana radiatii omega, ale
sfarsitului. La fel se petrec lucrurile cu bobul de grau care se va
transforma in paine. Sarurile organice, bioelementele, vitaminele, enzimele
sunt concentrate in coaja si in embrionul bobului si deci in faina integrala,
rezultata la macinare. Cernerea desparte faina alba de tarate. In prima
ramane amidonul iar in tarate se vor regasi coaja si germenul, deci si
majoritatea elementelor nutritive. Cu cat faina si painea sunt mai albe, cu
atat ele contin mai mult amidon si mai putine substante nutritive.

Focul – prieten si dusman

Mai departe, dospirea aluatului reprezinta fermentarea alcoolica a
glucidelor, sub actiunea enzimelor din drojdie si are ca urmare cresterea
aciditatii aluatului. Urmeaza degradarea, chiar denaturarea termica a
aluatului, prin coacerea la 2oo- 3oo grade, prin care se produc pierderi mari
de aminoacizi si diminuarea valorii proteinelor, mai pronuntata in coaja
decat in miez pentru ca inauntru umiditatea este mai mare si temperatura mai
mica. Tot prin tratamentul termic, spun specialistii, se produc substante
toxice care pot deregla functiile ficatului si ale rinichilor. Prepararea la
foc a alimentelor duce si la formarea unor produsi mutageni, unii inca
neidentificati, iar testele au demonstrat ca acestia pot produce hematoame si
tumori cerebrale. Moleculele ce alcatuiesc tesuturile si structurile
corpului, ca si pe cele ale regnului vegetal si animal, sunt levogire, adica
au conformatia spatiala catre stanga, in vreme ce moleculele cadavrelor
(carnii) si vegetalelor “ucise” de foc devin dextrogire, au conformatie spre
dreapta, in spirala. Ele sunt inerte biologic si contribuie la hranirea
celulelor patologice ale unui organism bolnav, celule ce au structura
biochimica bazate pe astfel de molecule dextrogire, favorizand aparitia
bolilor inflamatorii, infectioase, mutagene (cancere) si degenerative (cea
mai frecventa boala degenerativa este batranetea). Moleculele dextogire
rezulta si prin tratamentele termice ale aluatului, ale bobului de grau, ele
regasindu-se mai cu seama in coaja paini, dar si in diferite produse de
patiserie.

Painea cea de toate zilele

Painea naturala din faina integrala, cunoscuta inca de la egipteni, romani si
geto-daci, prin care graul se amesteca cu apa si se “coace” la soare, este un
produs cu principii nutritive armonizate, fara elemente toxice, dextrogire,
dar se produce balonare din cauza fermentatiei amidonului iar actiunea ei
terapeutica este lenta.
Azimele din tarate de grau au fost realizate in premiera mondiala in Romania.
Ele elimina cele doua inconveniente ale painii naturale. Azimele se fac din
tarate de grau foarte bine uscat, cu un singur condiment, si anume chimenul,
deci fara sare, iar pentru uscarea lor se foloseste un deshidrator orizontal,
care asigura o temperatura de sub 37 de grade. Azimele sunt mai intai
hidratate, apoi deshidratate, in final ele pastrand toata bogatia de
substante nutritive bioactive ale bobului de grau (in coaja si embrion).
Azima va avea 1,4 grade aciditate, cel mai scazut nivel dintre toate
produsele de panificatie, avand de aceea efect rapid asupra
gastroenteropatiilor de orice fel, si numai 5oo calorii/ 25o grame de produs,
fata de painea coapta, care are 3oo calorii/ 1oo grame! Dincolo de efectele
terapeutice de dezintoxicare, azimele din tarate de grau au si un puternic
efect energizant, prin pastrarea bio-campului bobului de grau. Comparand
imaginile Kirlian, se poate vedea de altfel usor diferenta intre bobul de
grau natural, care formeaza imagini foarte luminoase si cel tratat termic,
inconjurat de un halou intunecat. Prin simpla inghitire a unei bucati de
azima, se anihileaza o buna parte din energiile de frecventa joasa, ale
bolilor.
Articol preluat din revista “Magazin”, nr. 16
din 19 aprilie 2oo7
Transcris si trimis de : Alexandra
Constantin

Ce hrana consumam?

De ce această întrebare? Pentru că întreaga lume suferă de o mulţime de
boli. Cercetări recente au arătat că exact calitatea nutrienţilor cu care
ne hrănim determină calitatea vieţii noastre. Ştim cu toţii că motoarele merg
bine sau prost în funcţie de calitatea combustibilului folosit. Un
combustibul de calitate proasta poate produce chiar uzura prematura a
motorului si depunerea de reziduuri pe caile de evacuare. In mod similar,
alimentele cu care ne hranim pot asugura functionarea optima a
organismului in cazul in care sunt naturale, pure, prelucrate si combinate adecvat. In
caz contrar, alimentele sau se pot dovedi nocive prin consumarea
resurselor organismului in procesul de digestie, depunerea accentuata de toxine in
tesuturi si aparitia bolilor de diverse tipuri. Cu toate acestea, puţini
dintre noi realizează că tocmai calitatea alimentelor determină direct
performanţele noastre fizice, emoţionale şi mentale.
O modalitate radicala de a pune capat introducerii de toxine in organism
si de a-i asigura acestuia o energie debordanta, este renuntarea la consumul
alimentelor prelucrate termic. Aceasta abordare a fost adoptata in ultimii
ani de grupuri largi de oameni aflati in cautarea unei alimentatii cat mai
sanatoase si armonioase. Rezultatele obtinute de acestia sunt deosebit de
incurajatoare.

*Ce trebuie să consumăm: hrană vie sau hrană moartă?*
Modul greşit de gândire în ceea ce priveşte viaţa în general şi hrana în
particular este cauza generală a unor existenţe nefericite, adesea
măcinate de boli.
Iată în acest sens câteva aspecte esenţiale care trebuie remarcate:

• suntem fiinţe biologice (nu tehnologice, fizice sau chimice);
modul de hrănire trebuie să fie cel natural;

• dieta noastră normală este cea frugivoră;

• fructele vii, plantele suculente şi seminţele sunt alimentele
care constituie dieta noastră naturală, normală, foarte delicioasă şi
sănătoasă; “hrană vie pentru oameni vii”;

• folosirea focului pentru prepararea hranei este un act de
distrugere care creează toxine; carnea, seminţele şi cerealele prăjite sau
coapte sunt cancerigene;

• toţi nutrienţii de care avem nevoie se găsesc în fructe, legume
şi seminţe; nu este necesar să omorâm şi să mâncăm animale moarte (cadavre);

• un măr este incomensurabil mai hrănitor decât orice aliment gătit
la foc; alimentaţia simplă nu este deloc plictisitoare ci ne eliberează de
biciul senzaţiilor tari care oboseşte organismul şi-l înbătrâneşte
prematur;

• corpul nostru ştie singur cum să se vindece de boli, noi trebuie
doar să îi permitem acest lucru prin hrănirea cu sucuri integrale vii (de
fructe sau legume) sau doar cu apă şi să ne odihnim (pentru a-i permite să
elimine toxinele acumulate);

• nu putem să ne însănătoşim dacă continuăm să ne poluăm corpul
cu medicamente de origine chimică şi cu “alimente” moarte;

• imensa majoritate a substanţelor chimice din medicamente este o
adevarată otravă pentru corp şi nu determină însănătoşire reală, ci
doar forţează organismul să se comporte într-un anume fel pentru ca simptomele
bolii să nu se mai manifeste vizibil (dar boala continuă să “lucreze”
nevăzută);

• nu există soluţii instantanee sau scurtături pentru
însănătoşire; doar corpul însuşi poate să-şi facă singur ordine în “ograda” sa, iar
pentru asta are nevoie de o hrană curată, fără toxine, şi de condiţii propice;

• bolile nu sunt inevitabile; ne înbolnăvim atunci când continuăm
să ne otrăvim cu toxine şi stresăm corpul şi mintea;

• nimeni nu trebuie să se teamă sau să intre în panică atunci când
se înbolnăveşte; boala este modul natural şi normal prin care corpul ne
semnalează că trebuie să-l lăsăm să elimine toxinele până nu este prea
târziu;

• sănătatea perfectă şi o viaţă fericită sunt drepturile noastre
dobândite la naştere, şi le putem asigura în fiecare zi printr-o hrană vie
şi fără toxine;

*Care e problema cu mâncarea gătită?*

Aproape toată lumea are carii dentare, vedere slabă care necesită
ochelari, se înbolnăveşte de gripă sau alte boli. Gătitul alimentelor este un proces
care distruge hrana din momentul în care se foloseşte căldura. Cu mult
înainte de a apare arsura binecunoscută, valorile hrănitoare ale
alimentului sunt distruse datorită încălzirii. Orice hrană vie devine moartă
(definitiv) odată cu expunerea la căldură.

Proteinele încep să se “strangă”, să se coaguleze sau să se delamineze
(îşi pierd structura care le menţinea forma) aşa cum se poate vedea de către
oricine care găteşte brânzeturi sau ouă. La temperaturile obişnuite de
gătire, ele sunt complet jefuite de orice nutrienţi.

Proteinele gătite intră în putrefacţie rapidă (datorită bacteriilor)
odată ajunse în tractul digestiv şi dau naştere unor otrăvuri periculoase ca
ptomaina, leucomaina, mercaptanii, amoniacul, sulfura de hidrogen,
putrescina, cadaverina şi multe altele. Toate acestea sunt absorbite în
sânge şi cauzează numeroase boli.

Gătitul face ca hrana să devină toxică. Toxicitatea este confirmată de
dublarea (uneori triplarea) celulelor albe din sânge imediat după ce
începe asimilarea hranei gătite. Celulele albe reprezintă unul dintre
componentele sistemului imunitar şi acţionează pentru a izola toxinele, dar nu
întotdeauna reuşesc…

Sute de cercetări amintite în cartea “Dietă, nutriţie şi cancer” editată
de Consiliul Naţional de Cercetare al Academiei Naţionale de Ştiinţă din
S.U.A. demonstrează că toate procesele de gătire ce folosesc încălzirea hranei
generează rapid substanţe mutagene şi cancerigene care ajung apoi în
corpul uman.

Vitaminele sunt distruse cel mai uşor de caldură. Mineralele îşi pierd
imediat contextul organic (viu) şi se întorc în starea moartă, inactivă.
Într-o astfel de stare ele sunt inutilizabile de către organism care le
aruncă ca pe nişte deşeuri inutile. Mineralele anorganice sunt foarte
toxice. Iodul, de exemplu, este un nutrient esenţial, cu condiţia ca să
fie într-o formă biologică vie. În starea sa anorganică, chimic pură,
afecteaza craniul şi oasele. Fierul, în starea sa anorganică, cauzează hepatită şi
hemocromatoză.

Grăsimile încălzite sunt periculoase pentru că au în componenţa lor
acroleine, radicali liberi şi alte substanţe mutagene şi cancerigene,
conform lucrării amintite mai sus.

Hrana gătită nu numai că necesită un timp mult mai îndelungat de digestie
(consumând astfel enorm din energia organismului), dar de multe ori este
indigestă ca în cazul proteinelor încălzite. Mâncarea gătită fermentează
foarte repede şi intră în putrefacţie odată ajunsă în intestine, în timp
ce hrana vie este aproape în totalitate absorbită înainte ca fermenţii
bacterieni să înceapă procesul de putrefacţie.

Aceasta a fost evidenţiată de faptul că omul care se hrăneşte cu mâncare
gătită are aproximativ 1 kg de bacterii intestinale, iar cel care
foloseşte exclusiv hrana vie are de câteva ori mai puţine. Aproape 20% din fecalele
celor hrăniţi cu alimente gătite reprezintă bacterii moarte, în timp ce
hrana vie face ca acest procent să fie uluitor de mic.

Dacă fierbeţi sau coaceţi un cartof şi-l puneţi apoi alături de unul viu
(întreg), acesta din urmă va fi neschimbat câteva săptămâni după care va
începe chiar să încolţească, în timp ce cartoful gătit va fermenta în
doar două zile. Asta vă poate da o idee despre ceea ce se întâmplă cu mâncarea
gătită ajunsă în intestine unde timpul de două zile necesar putrefacţiei
în aer liber este aici redus la numai două ore.

Dacă nu v-am convins până acum despre ce se întâmplă în intestin cu
mâncarea gătită, nu-mi rămâne decât să vă întreb sincer: aţi vomitat vreodată?
Hrana moartă aduce boală şi apropie foarte mult momentul morţii.

Mesaj preluat de pe grupul de discutii “Planeta Painii”, al Asociatiei ELTA Universitate

Efectele alimentaţiei naturale

În câteva cuvinte încercam sa prezentam cât mai concis care sunt efectele alimentatiei naturale:

1.eliminarea toxinelor din organism ce determina o purificare a acestuia, astfel generandu-se:

2.întarirea sistemului imunitar, ce se traduce in fapt printr-o fortificare a organismului fata de gândurile suferinde ale bolilor. Pentru un consumator “înrait” de alimentatie naturala boala este o notiune abstracta, despre care se vorbeste în cartile de medicina, la stiri si în filme…iar sanatatea este realitatea pe care o traieste zilnic;

3.si astfel ajungem si la dimensiunea cea mai spectaculoasa din lumea “efectelor”. Purificarea organismului, întarirea sistemului imunitar, atingerea unei stari optime de sanatate sunt premizele existentei unei minti sanatoase dupa cum latinii obisnuiau sa o spuna: “Mens sana in corpore sano”. Si ce pret are o minte sanatoasa? Nici unul daca suntem constienti ca ea, mintea sanatoasa reprezinta cheia tuturor misterelor, altarul evolutiei umane.

“Datorita” suferintei fizice cauzate de anumite probleme de sanatate, multe persoane au descoperit alimentatia naturala si astfel au “trecut” de partea oamenilor sanatosi. Pe cat posibil vom incerca sa facem accesibile pe acest site cateva din “povestile” celor ce s-au tratat astfel. Si, cu siguranta, unii au “încercat” alimentatia naturala ca o ultima sansa de salvare din agonia bolii sau a mortii, dar au facut-o în ceasul al treispezecelea, când nu mai este timp pentru minuni. Dar niciodata nu va trece timpul pentru cel care întelege ca “a preveni este mai usor decât a trata”.
Dincolo de acest rol profilactic, la care nu ar trebui sa fie reduse efectele alimentatiei naturale, el fiind doar unul dintre ele, hrana vie aduce cu sine o considerabila îmbunatatire a calitatii vietii din toate punctele de vedere, altfel spus, hrana vie ne învie prin vibratia ei extraordinara prin bogatia si armonia ce îi caracterizeaza starea primordiala.
Purificarea organismului, întarirea sistemului imunitar, atingerea unei stari optime de sanatate (îmbunatatirea calitatii vietii) nu sunt altceva decât efectele simple si normale ale unui gest ce implica respectul continuu fata de viata si perfectiunea ce se afla în alimentele vii si naturale. La acest nivel “comunicarea” cu alimentele devine pentru oricine “cuminecatura”, împartasire , în sensul ei pur si nu în sensul în care ne-am obisnuit (unii dintre noi) sa asociem cuvântul împartasire (sau alti termeni “inghititi” de terminologia bisericeasca) cu crizele si dezgolirea de continut a religiei si a institutiei ce o reprezinta.
Lasând la o parte lipsa informationala acuta în ceea ce priveste alimentatia naturala, trecând peste (o parte din) traditiile care au perpetuat în prezent un mod nesanatos si salbatic de a ne hrani, ignorând obisnuinta care ne limiteaza experienta si posibilitatea de a evolua, suntem constienti de faptul ca omul, din fericire, este prin esenta lui curajos, dornic de cunoastere si de evolutie. Astfel, el va chibzui, va privi cu luciditate vechile si noile (din ce în ce mai multe) informatii si argumente care vorbesc despre calitatea magica a alimentatiei naturale, va îndrazni si va alege respectul fata de viata si va voi sa devina constient de minunatele efecte ale hranei vii, înviindu-si sufletul si trupul amortit.

sursa: http://www.aqvarius.ro/hrana_vie/efectele_alimentatiei_naturale.html

Cancerul si Alimentatia
Congresul cancerului tinut recent la Paris a confirmat capacitatea exceptionala a fructelor si legumelor de a preveni si vindeca tumorile ucigatoare
„Bomba” ultimului congres mondial al cancerului tinut la Paris a fost victoria morcovului si a rubedeniilor lui impotriva bolilor oncologice. Fructele si legumele au triumfat. Un studiu mamut, intins pe o durata de 35 de ani si efectuat pe 500.000 de subiecti, a dovedit fara drept de apel ca alimentatia vegetariana reduce drastic aparitia cancerului. Practicantii terapiilor naturiste au avut dreptate. Cand Dumnezeu a lasat boala a lasat si leacurile care o pot vindeca. „De necrezut”, a exclamat profesorul francez Michel Boiron, presedintele fondator al congresului international al cancerului. „Scepticismul nostru este invins. Cifrele studiului EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition = Investigatia europeana prospectiva privind cancerul si alimentatia) sunt de necombatut. Legatura dintre cancer si alimentatie este edificata.” Desi nu e noua, ideea ca hrana joaca un rol decisiv in stoparea sau dezvoltarea tumorilor canceroase a fost multa vreme respinsa, minimalizata sau privita cu scepticism de lumea medicala occidentala. Cancerul era interpretat ca o boala in sine, declansata prin dereglarea necontrolata a unor celule. Un soi de „nebunie” organica. Din fericire, studiul EPIC vine cu concluzii de neclintit. Este cea mai mare ancheta realizata vreodata asupra relatiei dintre nutritie si cancer. Studiile efectuate compara alimentatia si modul de viata a 500.000 de indivizi din tarile nordice si sudice ale Europei, unii dintre ei amatori de unt si de carnuri grase, ceilalti - consumatori de legume, fructe si untdelemn de masline. Incepand cu anul 1970, majoritatea subiectilor au fost urmariti fiecare in parte, in medie timp de cinci ani. Ultimele rezultate au fost publicate in iunie 2005 si comunicate oficial la congresul de la Paris. A fost primul studiu combinat si cu prelevari de sange si ADN, stocate in banci biologice, pentru cercetarea indicilor nutritionali. Concluzia e clara: schimbarea regimului alimentar poate reduce frecventa cancerului. Iata si cateva prescriptii importante rezultate din studiul EPIC.

Consumati cat mai multe fructe si legume

Persoanele care consuma in medie 35 de grame de fibre vegetale pe zi (sapte portii de fructe si de legume mancate pe intinderea unei zile) reduc riscul imbolnavirii de cancer cu 40%. Cifra creste, daca pe langa alimentatia vegetariana, veti fi atenti sa va si miscati. Mai ales cancerul intestinal si cel de colon sunt tinute in frau printr-o alimentatie adecvata combinata cu sport. „Marele progres al acestui studiu consta in faptul de-a arata ca riscul cancerului poate fi drastic redus prin cresterea consumului de fructe si de legume, principalele surse de fibre alimentare”, spune profesorul Elio Riboli, responsabilul studiului EPIC, specialist mondial in probleme de nutritie si cancer.

Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon

Includeti in fiecare din mesele dvs. o leguma sau o salata si un fruct la desert. Care sunt cele mai indicate? Toate fructele contin combinatii de substante protectoare. Pentru a beneficia de ele, variati culorile: dupa ce mancati un mar rosu, gustati o para aurie sau un strugure negru. La fel si in cazul legumelor: dupa o tomata rosie, consumati un broccoli verde sau o ridiche neagra. Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt cuprinse chiar in colorantii din plante. Eficienta lor a fost constatata nu doar in cancerul de colon, ci si in cel de prostata, pancreas, plamani, esofag.

Uitati carnea, mancati peste

Se banuia de multa vreme ca excesul de carne nu este sanatos. Studiul EPIC confirma si aceasta realitate. Analiza efectuata a grupat carnea in trei categorii: carne rosie, mezeluri si carne de pasare. Din prima grupa fac parte carnea de vita, vitel, porc, proaspata, tocata sau congelata. Din grupa a doua fac parte salamurile de porc sau vita, conservate in saramura, cu sau fara nitrati, afumaturile, carnea uscata sau conservata prin fierbere: jambonul, carnatii, pateul de ficat, crenvurstii etc… Pasarile au fost reprezentate de gasca si pui. Rezultatul: riscul de cancer colorectal e mult mai ridicat la consumatorii de carne si mezeluri. In schimb, nu exista nici o problema cu carnea de pasare, cu conditia sa nu fie din crescatorii. Ca solutie alternativa pentru carne se recomanda pestele, desi efectul lui protector n-a putut fi explicat pe deplin. Se presupune ca anumiti acizi grasi, prezenti in mare cantitate in uleiul de peste, inhiba dezvoltarea tumorilor canceroase.

Leguminoase si cereale complete:

Grau, orz, ovaz, mei, secara, linte, fasole, soia, seminte de in si susan - „E timpul sa redescoperim cerealele si leguminoasele”, ne indeamna studiul EPIC. „Bogatia lor in fibre participa, de asemenea, la prevenirea cancerului de colon. In sensul acesta, ar fi bine ca painea cotidiana sa fie inlocuita de sase portii de grau incoltit, consumat pe durata unei zile.” Unele leguminoase (mai ales soia) prezinta un alt atu: continutul lor bogat in fito-estrogeni. Femeile asiatice, care consuma multe leguminoase inca de la varsta copilariei, sunt mult mai putin atinse de cancerul de san. Ipoteza avansata: acesti micro-constituenti sunt capabili sa blocheze efectul estrogenilor asupra celulelor mamare. In schimb, o posibila cauza de aparitie a cancerului de san poate fi excesul de kilograme acumulate dupa menopauza. In concluzie, puneti linte in toate salatele, mancati cu incredere soia, mancati cereale complete. Protejati-va intestinul si controlati-va greutatea.

Optati pentru o alimentatie variata

Decat sa mananci un anume aliment, mai bine consumi cate putin din toate… Si reduceti consumul de alcool. De fapt, ideea generala care s-a desprins la congresul de la Paris a fost ca nu exista atat alimente protectoare, cat un model alimentar preventiv, inspirat din modelul mediteranean. Si anume: legume stropite din belsug cu ulei de masline.

Un alt principiu recomandat priveste alimentele proaspete si crude, netrecute prin foc. Favorizati, deci, salatele de legume, condimentate cu ierburi aromate, si fructe de toate gusturile si culorile.

Activitatea fizica reduce riscul cancerului de san.

O a doua surpriza a congresului de la Paris a fost confirmarea prin studiu a incidentei deosebite pe care sportul, miscarea, o are in stoparea diverselor tipuri de cancer. Prin urmare, specialistii recomanda includerea lor in viata cotidiana. Nici o zi fara plimbare in aer liber, fara cateva minute de gimnastica sau de alergat. Miscarea reduce in proportie de 40% incidenta cancerului, mai ales de san si colon, de prostata, plamani si uter. Diminuarea riscurilor apare si la persoanele subtiri, care fac constant miscare. De unde ideea ca nici cei ce au o greutate normala nu sunt feriti de teribila maladie. „Un studiu american a demonstrat ca densitatea sanului la mamografie se modifica radical dupa o ora de exercitiu fizic.” Si la fel, intreaga structura corporala.

Intrebari pe adresa medicului specialist Dr. CRISTIAN BOERESCU

- Cum se explica efectul protector al vegetalelor?
- Omul a aparut intr-un anumit cadru natural, iar de la facerea lumii, Dumnezeu i-a dat acestuia ca hrana „toata iarba ce are samanta… si tot pomul ce are rod in el”… Din pacate, foarte putine vegetale din cele pe care le mancam sunt naturale. Roadele de pe mesele noastre sunt cel mai ades prelucrate de tehnologiile industriei alimentare. Legislatia actuala este mult prea permisiva cu aditivii alimentari. Rapiditatea cu care apar, in fiecare an, sute si chiar mii de coloranti alimentari spune multe despre deficientele si fraudele grave ale sistemului actual. „Galbenul de unt” (paradimetil - azobenzenul), ca sa dau numai un singur exemplu, intrebuintat pana nu de mult pe scara larga, produce experimental la animalele de laborator cancerul ficatului (hepatomul malign). Iata pe scurt o demonstratie inversa pentru intrebarea dvs. si o pledoarie fierbinte pentru consumul produselor vegetale proaspete. Semnalul de alarma a fost tras de specialisti de mai multi ani, iar presa tine sus steagul schimbarii pentru opinia publica. La astfel de presiuni, agricultura si alimentatia biologica tind sa se afirme tot mai mult, iar prin cercetari de ultima ora, nutritia se contureaza ca o perspectiva reala a unei noi terapii in boala canceroasa. Produsele vegetale cultivate corect sunt aproape complet lipsite de toxicitate. De aceea realizeaza un inter-schimb firesc cu mediul intern celular si nu blocheaza deloc filtrele biologice ale organismului. Dimpotriva, multi microconstituenti naturali din legume, fructe, cereale, dar si din plante si-au dovedit deja rolul lor anticancerigen, in diverse colturi ale lumii. In paginile „ Formulei AS” s-a scris si se va mai scrie inca mult despre potentialul de vindecare al fibrelor vegetale, antioxidantilor naturali, retinoizilor antitumorali, betacianinelor etc., despre usturoi, patrunjel, morcovi, grau, catina sau condimente, iar cazurile spectaculoase de vindecari prezentate de dvs. de-a lungul timpului au produs stupefactia lumii medicale de la noi si ii sustin cu o raza de speranta si optimism pe cei aflati in suferinta…

- De ce sa consumam legume nefierte?
- Acum 100 de ani, in orasul Zurich din Elvetia, doctorul Bircher-Benner demonstra colegilor sai ca „vegetalele in stare cruda si proaspete” au o mare putere de vindecare si reprezinta pentru oameni o hrana vie de cea mai buna calitate. Argumentatia se baza pe numeroase cazuri vindecate in clinica sa, dotata cu cele mai moderne laboratoare din acea vreme. Si nu se descoperisera inca vitaminele, enzimele, imunostimulatorii sau agentii antitumorali naturali. De-a lungul timpului, aceste adevaruri au fost afirmate raspicat de Max Gerson, Rudolf Breuss, Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar din nefericire medicina actuala merge parca prea obsesiv intr-o directie gresita. Pentru a intelege rolul cruditatilor in prevenirea si tratarea cancerului, sa observam ca cea mai mare frecventa a bolii este intalnita la persoane in varsta de peste 50 - 60 de ani, la care componentele tisulare intra in procese lente de degenerare, iar astfel organele nu mai fac fata asaltului de toxine cancerigene de care vorbeam mai devreme. Intuim acum usor de ce curele de cruditati, posturile cu sucuri de legume si fructe, hrana vie sunt o speranta pentru cei disperati si sunt confirmate din ce in ce mai mult de ultimele comunicari stiintifice.

- Legumele si fructele de pe piata romaneasca au calitatea de medicament anticancer sau au suferit modificari genetice care le-au mortificat?
- Puneti aceasta intrebare la granita de vest a tarii si veti auzi un „da” pe sute de mii de voci din piepturile romanilor care vin de la munca din strainatate. Veti putea aduna relatari amanuntite despre parfumul, gustul, vitalitatea si savoarea fructelor si legumelor de la noi. Veritabile declaratii de dragoste pentru mere, prune, gutui, rosii, ardei etc. Personal, cunosc multi oameni bine situati in Occident care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati. Daca ministrul agriculturii ar avea inspiratia sa-i pregateasca pe taranii romani sa intre pe pietele europene ale produselor biologice, Romania ar mai deveni o data in istorie granarul (bio) al Europei, iar plugul, coasa si caruta trasa de cai nu ar mai fi atat de mult si inutil blamate. In Franta, doar 7% din agricultura este biologica, in Germania si Austria 13-16%, in Elvetia 23%, iar pretul la aceste produse este de 3-4 ori mai mare decat la celelalte. La noi, mai mult de 50-60% din agricultura depinde doar de ciclurile naturale de productie si de aceea cred ca daca am avea azi autostrazi, turismul rural ar relansa economia. Intr-o societate bazata pe adevar si intelepciune, cercetarile care demonstreaza potentialul vindecator al dietei anticancer ar trebui utilizate la maximum in folosul bolnavilor, iar procesul de producere, preparare si comercializare al hranei sa fie coordonat cu mai mare grija.

Alimentatia anticancer

Medicina oficiala accepta, in sfarsit, o realitate pe care naturismul o sustine de mult: alimentatia corecta poate sa impiedice aparitia tumorilor. Fructele, zarzavatul, leguminoasele, cerealele integrale si ierburile aromate contin substante active care pot preveni imbolnavirea de cancer. La mijlocul lunii februarie, la Viena s-a tinut un congres la care au participat cercetatori de pe toate meridianele globului. Tema conferintei: alimentatia si cancerul. Concluzia unanima: cele mai eficiente remedii pentru stoparea acestei boli cumplite se gasesc in … farfurie! Unul din doi bolnavi incurabili ar putea fi salvat printr-o alimentatie sanatoasa. Nu numai fructele si legumele contin substante bioactive, ci si cerealele, mirodeniile etc. Ele ne pot ajuta sa traim mai mult, in deplina sanatate. Va prezentam interviul acordat pe aceasta tema de prof. dr. S. Knasmiller, unul dintre marii cancerologi germani, prezent la lucrarile conferintei:
- Meniul oferit participantilor la conferinta de la Viena a fost de-a dreptul bizar: rulouri de salata verde cu sfecla, salata de andive cu radacina de tataneasa, fileuri de peste cu rozmarin, sarlota de lamaie cu sos de soc etc. Nu suna mai degraba a Plafar? - Bucatarul a transpus in realitate in mod exemplar rezultatele cercetarilor noastre. Multe din ingredientele folosite au proprietati anticancerigene. Meniul demonstreaza ca alimentatia anticancer poate fi extrem de gustoasa. - Si care sunt efectele ei? - Concluzia dupa ani indelungati de cercetare este ca un bolnav incurabil din doi (sau din trei) ar putea fi salvat. - Stim de mult ca broccoli, dar si alte legume pot preveni aparitia cancerului. Aveti noutati? - Acum stim cum actioneaza ele. Anihileaza, de exemplu, efectul cancerigenelor, adica al substantelor chimice din mediul inconjurator si al conservantilor alimentari. Substantele existente in crucifere (varza, conopida, broccoli etc.) si cele din usturoi pot sa impiedice acest proces. - Stim ca a fost studiat efectul anticancerigen al verzei rosii si al celei de Bruxelles. Este efectul acesta benefic doar pe soareci? - Nu. Recent s-a constatat ca aceste legume din familia cruciferelor pot activa si la om o anumita enzima din ficat, care il protejeaza impotriva cancerului. Numele ei prescurtat este GST. - Este suficient doar sa mancam cat mai multe legume pentru a ne apara de cancer? - Nu. Ar trebui sa consumati si mai multe cereale, mai ales soia. In cereale ca: ovaz, grau, mei etc. exista o multitudine de substante anticancerigene. Mai cu seama in produsele din cereale integrale (uruiala si tarate nerafinate). In ceea ce priveste soia, ea contine hormoni naturali, care sunt o mare speranta pentru prevenirea cancerului de san. - Cum actioneaza acesti hormoni vegetali? - Reduc efectul estrogenilor proprii organismului. Ei impiedica celulele din tesuturile hormonodependente (de exemplu, din sani sau prostata) sa se transforme in celule canceroase. - Unele soiuri de cereale au un efect mai deosebit? - Produsele integrale, da. (In nici un caz faina alba.) O mare parte a substantelor active se afla in invelisul exterior al boabelor. Acestea stopeaza cancerul de colon. - Dar mirodeniile? Care e contributia lor la prevenirea cancerului? - In aceasta privinta s-au efectuat studii foarte interesante. Mirodeniile ajuta de fapt la “repararea” defectelor ereditare. Printre candidatii cu perspective stralucite se numara: vinarita, vanilia si scortisoara. - Exista si substante care provoaca “moartea” celulelor canceroase? - Resveratrolul din struguri si, in special, din vinul rosu poate declansa apoptoza celulei canceroase. In laborator s-a descoperit ca acelasi efect il are si varza de Bruxelles. - Deci un pahar cu vin rosu pe zi ne apara de cancer. Dar ce rol are radacina de tataneasa in meniul anticancer? - Radacina de tataneasa se compune in proportie de 30% din inulina, o fibra care fixeaza substantele cancerigene si le “impinge” spre canale, reducand astfel riscul imbolnavirii de cancer la colon. Conform unor studii canadiene, cresterea consumului zilnic de fibre cu 13 g ar fi suficienta pentru a reduce la jumatate riscul cancerului de colon. Eficiente sunt, de asemenea, cerealele si morcovii. Un alt medicament “gustos” impotriva cancerului este iaurtul… Bacilii lactici din alimentele fermentate: varza acra, branza, iaurtul pot fixa si ei substantele toxice din intestin, care sunt, astfel, eliminate. - Ce parere aveti despre tabletele cu fibre din farmacii? - Nici una. Alimentele bogate in fibre contin si fenoli, care protejeaza membrana celulei. Acestia se gasesc mai ales in cerealele integrale si in tarate. Fibrelor tratate chimic le lipseste aceasta componenta, de aceea efectul lor este nul. - Cum s-a descoperit, de fapt, ca alimentatia influenteaza aparitia cancerului? - Prin studiile efectuate pe emigranti. In tara lor, barbatii japonezi sufera foarte rar de cancer la prostata, iar femeile japoneze nu prea fac cancer la san. La inceput, oamenii de stiinta au crezut ca acest fapt ar avea legatura cu genele. Dar studiind emigrantii japonezi din SUA, ei au constatat ca numarul celor bolnavi de cancer la prostata (este vorba de cea de-a doua generatie) este egal cu numarul americanilor bolnavi. Japonezii eliminasera din alimentatia lor pestele crud, branza de soia si orezul, inlocuindu-le cu carne de vita si cartofi prajiti. - Studiile arata ca numarul vegetarienilor cu cancer digestiv este cu 50% mai scazut decat cel al consumatorilor de carne. Sa devenim, oare, vegetarieni? - Din cercetari nu rezulta ca boala ar fi produsa de carnea in sine. Valabil este urmatorul principiu: carnea de porc este nociva daca o consumam grasa si in cantitate mare. Supragreutatea sporeste si ea riscul imbolnavirii. Recomandarea din clipa de fata este: cu cat mai putina carne, cu-atat mai bine. Maximum 80 g pe zi. - Ar trebui sa fim mai atenti si la tigaie? - Prajitul la peste 200 grade Celsius este tabu, pentru ca in suprafata maronie a carnii se formeaza substante cancerigene: carburile policiclice. In experimentele facute pe animale s-a observat ca aceste substante produc cancerul hepatic si cancerul glandelor intestinale si mamare. - Dar ele pot fi anihilate prin consumul de mirodenii? - Da. Condimentand cele 80 g de carne cu rozmarin, cimbru, salvie sau usturoi. Marinatele preparate cu ulei de masline, otet de mere, zeama de lamaie, usturoi, mustar, sare si zahar brun pot impiedica in proportie de 90% formarea combinatiilor nocive. Recomandarea mea: o felie subtire de gratar + cereale sau orez natural + legume verzi. Acestea contin clorofila o substanta anticancerigena. - Un studiu efectuat recent in China arata ca un consum regulat de varza (de crucifere, in general) reduce riscul cancerului pulmonar cu 38%. Putem sa fumam, daca mancam varza? - Un pachet de tigari pe zi inseamna un risc mult mai mare. Doar nefumand putem profita de efectul anticancerigen al acestor legume. - Exista o planta anume pe care o preferati? - Eu recomand cu caldura ceaiul verde (mult), care ne protejeaza de cancer pe mai multe planuri. - Cercetatorii americani au descoperit faptul ca o substanta componenta a ceaiului verde poate “nimici” tumorile, privandu-le de hrana. - Da. Numele ei prescurtat este GCG. Ea inhiba dezvoltarea de noi vase sanguine. Nemaifiind alimentata cu sange, tumora moare. Dar rezultatele acestor studii indeamna la continuarea cercetarilor. De la experientele in eprubeta sau pe animale pana la studiile efectuate pe oameni e cale lunga. - Care este urmatorul dvs. obiectiv? - Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfuriile dvs.!

Preluat de pe site-ul Asociatiei ELTA Universitate