Scurt istoric al Painii Naturale
Painea naturala sau Azima, in trecut.
Painea naturala cunoscută sub denumirea de “azima” era folosita inca din antichitate (Egipt, Galileea, zona Mării Mediterane), si mai ales la religiile antice avea mare importanta spirituala fiind considerata un dar din partea zeilor. Aceasta paine era nedospita si se prepara astfel: faina integrala de grau sau din diverse cereale, simpla sau combinata, era amestecata cu apa si apoi lasata sa se usuce la soare. Insa actiunea ei terapeutica era lenta, mai ales ca fermentatia amidonului din faina alba continuta producea balonare!
Azima redescoperita de ELTA Universitate
ELTA Universitate redescopera si repune in functiune Painea Naturala, astfel realizand in premiera mondiala acest produs!
-Pana prin anul 1999, in cadrul ELTA Universitate painea naturala era preparata individual si avea in general urmatoarele ingrediente: faina integrala de grau sau grau incoltit, tarate, ulei presat la rece, putina apa de legume (sau alt lichid natural: lapte, zer) si diferite condimente. Se obtinea un aluat din care se modelau cu mana, dupa imaginatia fiecaruia, turtite plate (numite “pituci” de catre membrii asociatiei) ce erau puse la uscat intr-un mediu cu circulatie de aer pe toate partile sau la soare. Pentru painea realizata din grau incoltit procesul era un pic mai laborios, caci acesta se obtinea (incoltea) in 2-4 zile, apoi era macinat cu ajutorul masinii de tocat, s.a.m.d.
Evolutia Painii Naturale
Prin progresul cercetarilor, in 1999 se realizeaza Painea Elta® precum si instalatia industriala absolut originala pentru productie, creandu-se o fabrica. De data aceasta Azima are o combinatie de ingrediente ideala (taratea de grau, zerul si chimenul), iar efectele terapeutice sunt chiar neasteptate astfel, datorita calitatilor ei de poli-medicament se poate preta perfect la nevoile intregii civilizatii actuale, din acest punct de vedere! Productia este si modalitatea de auto-finantare a Asociatiei care este non-profit si a carei activitate este foarte extinsa (laboratoare de cercetare in diverse domenii, studio de transmisiuni-Cursuri si Conferinte de Medicina Preventiva, Autoeducatie etc in direct pe Internet, s.a.).
Painea Elta® (Azima) nu seamana cu painea obisnuita; din anul 1999 pana in prezent:
- s-a prezentat sub diferite forme: de placute (lamele), de biscuiti lungi, de crochete, batoane,etc
- pe parcurs, de diferite tipuri si specialitati: de post, speciala pentru diabet, granule (Ali Papa), cu alge marine, cu mere, cu porumb, cu ou, cu branza, cu floarea-soarelui, cu boia iute, cu apa de mare, cu “carne” naturala etc
- in urma cu putin timp a fost produsa sub forma de covrigi de diametru 9 cm, grosime variabila de 1,5-2-3-4 cm, apoi sub forma de discuri (cu aproximativ acelasi diametru si grosime, si uneori acestea aveu o gaurica in centru).
- in prezent, Painea ELTA® are forma de batoane, de lungime 16-17 cm si sectiune patrata de 2×2 cm.
Mai departe, Azima -acest produs care ne asteapta de vreo doua mii de ani, este in continua perfectionare!
